Har man mycket av den här sorten kan det vara en kul grej att testa att göra marmelad av blommorna!
De ska förstås plockas i det fria, inte nära vägkanter eller hundägarnas promenadstråk 😉

Plocka blommorna!

Dra loss alla de gula kronbladen från blomman. Du behöver ha ca 5 dl maskrosblommor.

Skala och skär strimlor av 1 citron (förslagsvis med en potatisskalare eller zestjärn om du vill få väldigt smått) och 1 lime. (lägg strimlet åt sidan till senare)
Skiva citrusarna och lägg dem i en kastrull tillsammans med maskrosbladen.
Häll över kokande hett vatten (5 dl), och låt står och dra ca 30 minuter.

Häll över vätskan i en stor kastrull genom en sil.
Tillsätt socker (3 dl syltsocker) och strimlet som du gjorde tidigare.

Koka försiktigt i 15 minuter och ta bort så mycket du kan av det vita skummet som bildas.

I andra recept har jag sett att man tar ända upp till 5 dl syltsocker, så vill du ha det sötare går det nog att ha i mer socker.

Häll upp den färdiga marmeladen på rengjorda burkar. Låt svalna och ställ sen kallt.

Smakar ganska mycket citron, men har även en annan smak som måste vara från maskrosen.
Lite kul att testa…

//Trädgårdshälsningar
Lillianna